{"title":"Rarities","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO colecție de cafele rare, din micro-loturi excepționale și procesări experimentale. Aici, fiecare recoltă e o descoperire: complexă, limitată, prăjită atent pentru a scoate la suprafață nuanțe inedite și finețe extremă.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"finca-milan-colombia-culturing-fermentation-cafea-de-specialitate","title":"FINCA MILAN, Colombia (Nitro Fermentation) Cafea de Specialitate","description":"\u003ch3 data-end=\"203\" data-start=\"138\" style=\"text-align: justify;\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"203\" data-start=\"145\"\u003eFinca Milan – Risaralda, Cafea Columbia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\" data-end=\"203\" data-start=\"138\"\u003eSituată în zona \u003cstrong data-end=\"230\" data-start=\"221\"\u003eMilan\u003c\/strong\u003e, parte din regiunea columbiană \u003cstrong data-end=\"275\" data-start=\"262\"\u003eRisaralda\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"292\" data-start=\"277\"\u003eFinca Milan\u003c\/strong\u003e este o fermă care reflectă perfect noul val din cafeaua din Columbia: microloturi atent îngrijite, varietăți nobile și o abordare experimentală în procesare. În spatele acestei cafele se află \u003cstrong data-end=\"523\" data-start=\"501\"\u003eJulio César Madrid\u003c\/strong\u003e, un producător dedicat excelenței, care transformă fiecare recoltă într-o expresie autentică a zonei și pasiunii sale pentru cafea. Altitudinea de \u003cstrong data-end=\"688\" data-start=\"678\"\u003e1450 m\u003c\/strong\u003e și solul vulcanic bogat oferă condiții ideale pentru dezvoltarea boabelor cu complexitate aromatică și claritate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"802\" data-start=\"205\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Cafea-columbia-de-specialitate-Finca-Milan-Culturing-Fermentation-proaspat-prajita.jpg?v=1762209195\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"868\" data-start=\"809\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"868\" data-start=\"816\"\u003eYellow Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1400\" data-start=\"870\" class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"902\" data-start=\"884\"\u003eYellow Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e este o varietate apreciată pentru dulceața sa naturală și textura echilibrată. În mâinile lui Julio, însă, această varietate trece dincolo de profilul clasic: selecția riguroasă și procesarea inovatoare transformă Yellow Bourbon într-o cafea cu personalitate, luminoasă și surprinzătoare. Un echilibru între tradiția varietății și expresia modernă a terroir-ului columbian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Cafea-columbia-de-specialitate-Finca-Milan-Culturing-Fermentation-1229x1536.jpg?v=1762209195\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1283\" data-end=\"1308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1308\"\u003eNitro Fermentation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1310\" data-end=\"1814\"\u003eAcest lot trece printr-un proces numit \u003cstrong data-start=\"1349\" data-end=\"1371\"\u003eNitro Fermentation\u003c\/strong\u003e, o tehnică avansată ce implică introducerea de azot în mediul de fermentare.\u003cbr data-start=\"1448\" data-end=\"1451\"\u003eControlul strict al presiunii, temperaturii și timpului permite o fermentație uniformă, intensificând compușii aromatici naturali ai cafelei. Rezultatul este un profil curat, vibrant și extrem de dulce, fără a pierde din echilibru sau claritate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Cafea-columbia-de-specialitate-Finca-Milan-Naturala-Fermentation.png-1073x800.webp?v=1762209194\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2118\" data-start=\"2053\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2118\" data-start=\"2060\"\u003eNote de degustare\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2622\" data-start=\"2120\" class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAcest Yellow Bourbon procesat prin Nitro Fermentation deschide cu o aromă suculentă de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"1949\" data-start=\"1934\"\u003epepene roșu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, completată de o dulceață jucăușă, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"2001\" data-start=\"1988\"\u003ebubblegum\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Corpul este \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"2024\" data-start=\"2015\"\u003emediu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, catifelat, iar aciditatea \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"2061\" data-start=\"2052\"\u003emedie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, bine integrată, oferă structură și prospețime.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"2112\" data-start=\"2109\"\u003e\u003cspan\u003eDulceața ridicată definește postgustul curat, persistent și extrem de plăcut.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"2194\" data-start=\"2191\"\u003e\u003cspan\u003eUn lot ideal pentru brew-uri excelente cu precum \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"2263\" data-start=\"2256\"\u003eV60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"2275\" data-start=\"2265\"\u003eKalita\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sau \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"2293\" data-start=\"2280\"\u003eAeroPress\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":55890245681532,"sku":"finca_milan_200gr","price":117.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":55890245714300,"sku":"finca_milan_500gr","price":263.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":55890245648764,"sku":"finca_milan_1000gr","price":496.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/11_17e65344-ea86-4cd7-b658-7e5553630bd4.png?v=1765373352"},{"product_id":"uraga-addis-ethiopia-supernatural-cafea-de-specialitate","title":"URAGA ADDIS, Ethiopia (Supernatural) Cafea de Specialitate","description":"\u003ch3 class=\"\" style=\"text-align: justify;\" data-start=\"138\" data-end=\"203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"203\"\u003eUraga Addis – Guji, Ethiopia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"203\" style=\"text-align: justify;\"\u003eRegiunea Guji din sudul Etiopiei este renumită pentru cafelele sale de excepție, cu o identitate unică, diferită de Sidamo sau Yirgacheffe. La altitudini între 1950 și 2300 de metri, clima răcoroasă și solurile fertile creează condiții ideale pentru maturarea lentă a cireșelor de cafea. Stația de spălare \u003cstrong data-start=\"887\" data-end=\"903\"\u003eUraga Gomoro\u003c\/strong\u003e este un punct de referință pentru producători locali, unde micii fermieri își aduc recoltele pentru a fi procesate cu metode inovatoare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1049\" data-end=\"1078\"\u003eProcesarea Supernatural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1079\" data-end=\"1405\"\u003eMetoda \u003cstrong data-start=\"1086\" data-end=\"1102\"\u003eSupernatural\u003c\/strong\u003e este o interpretare modernă a procesării naturale, dezvoltată pentru a amplifica aromele intense și pentru a scoate la suprafață un profil spectaculos. Cireșele sunt atent selecționate, fermentate în condiții controlate și uscate pe paturi africane, cu atenție la fluxul de aer și expunerea la soare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1591\"\u003eRezultatul este o cafea explozivă, cu un caracter fructat puternic și un strat suplimentar de complexitate – o experiență vibrantă care iese în evidență în orice metodă de preparare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1598\" data-end=\"1613\"\u003eÎn ceașcă\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1614\" data-end=\"1924\"\u003eUraga Addis „Supernatural” este intensă și fructata. Aromele de \u003cstrong data-start=\"1680\" data-end=\"1711\"\u003efructe tropicale și căpșuni\u003c\/strong\u003e se împletesc cu accente de \u003cstrong data-start=\"1739\" data-end=\"1759\"\u003eciocolată neagră\u003c\/strong\u003e și un strop de \u003cstrong data-start=\"1775\" data-end=\"1788\"\u003evin dulce\u003c\/strong\u003e. Corpul este plin și catifelat, aciditatea echilibrată, iar dulceața naturală ridicată face ca fiecare înghițitură să fie memorabilă.\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":55890246533500,"sku":"Uraga_Addis_200g","price":92.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":55890246566268,"sku":"Uraga_Addis_500g","price":208.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":55890246599036,"sku":"Uraga_Addis_1000g","price":393.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/URAGA.png?v=1761685876"},{"product_id":"alejo-castro-geisha-costa-rica-anaerobic-natural-cafea-de-specialitate","title":"ALEJO CASTRO GEISHA, Costa Rica (Anaerobic Natural) Cafea de Specialitate","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003eFinca Volcán Azul este una dintre cele mai respectate ferme din Costa Rica, cu o tradiție de peste 200 de ani în cultivarea cafelei. Situată în regiunea Alajuela, ferma îmbină practici moderne cu conservarea biodiversității, oferind loturi recunoscute la nivel internațional pentru claritate și finețe.\u003cstrong data-start=\"464\" data-end=\"485\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"461\" data-end=\"487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"464\" data-end=\"485\"\u003eAlejo Castro Khale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"819\"\u003eCafeaua este cultivată de \u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"536\"\u003eAlejo Castro Kahle\u003c\/strong\u003e, membru al unei familii cu o istorie profundă în industria cafelei costaricane. Alejo este cunoscut pentru atenția meticuloasă la detalii, experimentele controlate și abordarea orientată spre calitate, transformând Volcán Azul într-un nume de referință pentru microloturile premium.\u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"862\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"826\" data-end=\"864\"\u003e\u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"862\"\u003eProcesare (Anaerobic Natural)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"865\" data-end=\"1188\"\u003eCireșele perfect coapte sunt fermentate anaerob în tancuri sigilate, unde controlul temperaturii și al presiunii intensifică aromele naturale. După fermentare, boabele sunt uscate natural pe paturi africane. Procesul conferă profunzime, dulceață ridicată și complexitate aromatică, fără a pierde eleganța varietății Geisha.\u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1218\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1195\" data-end=\"1220\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1218\"\u003eProfil senzorial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1491\"\u003eÎn ceașcă se deschid note de \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1281\"\u003ecăpșuni și fructe tropicale\u003c\/strong\u003e, susținute de tonuri de \u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1319\"\u003eciocolată\u003c\/strong\u003e și accente de \u003cstrong data-start=\"1334\" data-end=\"1341\"\u003erom\u003c\/strong\u003e. Gustul este vibrant și dulce, cu un corp mătăsos și un postgust lung, curat și expresiv — o Geisha care impresionează prin echilibru și intensitate.\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":56084395196796,"sku":"Alejo_Castro200g","price":129.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":56084395229564,"sku":"Alejo_Castro500g","price":289.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":56084395164028,"sku":"Alejo_Castro1000g","price":546.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/12.png?v=1765374497"},{"product_id":"wilder-lazo-colombia-carbonic-maceration-natural-200h-cafea-de-specialitate","title":"WILDER LAZO, Colombia (Carbonic Maceration Natural 200h) Cafea de Specialitate","description":"\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"498\"\u003eAcest microlot Geisha provine de la \u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"245\"\u003eFinca Bella Alejandría\u003c\/strong\u003e, ferma lui Wilder Lazo situată în Vereda El Cardal, San Adolfo, Huila. Regiunea este renumită pentru altitudinile înalte, solul vulcanic și microclimatele care permit dezvoltarea unor cafele cu complexitate ridicată și o identitate aromatică distinctă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"498\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"183\" data-end=\"498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"529\"\u003eDespre producător\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"532\" data-end=\"871\"\u003eWilder Lazo este unul dintre cei mai respectați și inovatori producători din Huila. Combină tradiția fermelor de familie cu tehnici moderne de procesare, reușind să obțină cafele cu claritate, intensitate și o structură aromatică rar întâlnită. Loturile sale sunt apreciate în competiții și recunoscute pentru consistență și expresivitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"532\" data-end=\"871\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"532\" data-end=\"871\"\u003e\u003cstrong data-start=\"881\" data-end=\"903\"\u003eVarietate – Geisha\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"1240\"\u003eGeisha este una dintre cele mai valoroase și căutate varietăți de cafea din lume, apreciată pentru aromele sale florale, dulceața ridicată și textura delicată. În mâinile potrivite, această varietate oferă o ceașcă elegantă, luminoasă și profund aromatică — iar în acest lot, Wilder Lazo reușește să evidențieze toate aceste calități.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"1240\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"906\" data-end=\"1240\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1293\"\u003eProcesare – Carbonic Maceration Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1296\" data-end=\"1625\"\u003eCireșele sunt fermentate în mediu controlat, în tancuri ermetice, prin tehnica \u003cem data-start=\"1375\" data-end=\"1396\"\u003ecarbonic maceration\u003c\/em\u003e. Acest proces intensifică fructozitatea, dezvoltă complexitatea aromelor și creează o structură suculentă, stratificată. După fermentare, cafeaua este uscată natural, ceea ce contribuie la corpul ridicat și dulceața sa profundă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1296\" data-end=\"1625\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1296\" data-end=\"1625\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1635\" data-end=\"1655\"\u003eProfil senzorial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1658\" data-end=\"2022\"\u003eÎn ceașcă vei descoperi note vibrante de \u003cstrong data-start=\"1696\" data-end=\"1716\"\u003efructe tropicale\u003c\/strong\u003e, completate de accente botanice de \u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1764\"\u003erozmarin\u003c\/strong\u003e, tonuri dulci de \u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1798\"\u003eprună uscată\u003c\/strong\u003e și \u003cstrong\u003emure\u003c\/strong\u003e. Corpul este ridicat, aciditatea medie și bine integrată, iar dulceața puternică persistă în postgust. O Geisha expresivă și memorabilă, care combină eleganța varietății cu intensitatea procesării naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":56101704532348,"sku":"Wilder_Lazo200g","price":128.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":56101704565116,"sku":"Wilder_Lazo500g","price":288.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":56101704597884,"sku":"Wilder_Lazo1000g","price":544.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/10.png?v=1765375191"},{"product_id":"finca-la-pacaya-el-salvador-natural-geisha-cafea-de-specialitate-copy","title":"FINCA LA PACAYA, El Salvador (Natural Geisha) Cafea de Specialitate","description":"\u003ch3 data-end=\"156\" data-start=\"110\"\u003e\u003cstrong data-end=\"156\" data-start=\"113\"\u003eFinca La Pacaya – El Salvador (Natural)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"505\" data-start=\"158\"\u003eAceastă Geisha provine de la \u003cstrong data-end=\"206\" data-start=\"187\"\u003eFinca La Pacaya\u003c\/strong\u003e, o fermă aflată în portofoliul MAVCOFFEE, cunoscută pentru loturi rafinate și procesări care scot în evidență expresivitatea terroir-ului din El Salvador. Altitudinea, solul vulcanic și umiditatea constantă creează mediul ideal pentru dezvoltarea aromelor bogate și a unei complexități remarcabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"505\" data-start=\"158\"\u003e\u003cstrong data-end=\"538\" data-start=\"515\"\u003eProcesare – Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"827\" data-start=\"540\"\u003ePentru acest lot, cireșele sunt lăsate să fermenteze natural, întregi, sub control riguros al temperaturii și ventilației. Procesarea naturală amplifică dulceața fructată și conferă cafelei o structură catifelată, cu un parfum intens care se simte încă de la măcinare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"827\" data-start=\"540\"\u003e\u003cstrong data-end=\"855\" data-start=\"837\"\u003eProfil de gust\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1230\" data-start=\"857\"\u003eÎn ceașcă, Geisha de la La Pacaya se prezintă cu note luminoase de \u003cstrong data-end=\"943\" data-start=\"924\"\u003etropical fruits\u003c\/strong\u003e, completate de tonuri calde de \u003cstrong data-end=\"982\" data-start=\"975\"\u003erom\u003c\/strong\u003e și \u003cstrong data-end=\"999\" data-start=\"986\"\u003eciocolată\u003c\/strong\u003e. Finisajul aduce o eleganță florală discretă. Corpul este \u003cstrong data-end=\"1067\" data-start=\"1058\"\u003emediu\u003c\/strong\u003e, aciditatea \u003cstrong data-end=\"1089\" data-start=\"1080\"\u003emedie\u003c\/strong\u003e, iar \u003cstrong data-end=\"1116\" data-start=\"1095\"\u003edulceața ridicată\u003c\/strong\u003e oferă o experiență rotundă și satisfăcătoare, ideală pentru brew-uri clare, dar și pentru espresso-uri delicate.\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":56424102822268,"sku":"Finca_La_Pacaya200g","price":145.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":56424102855036,"sku":"Finca_La_Pacaya500g","price":326.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":56424102887804,"sku":"Finca_La_Pacaya1000g","price":616.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Finca_La_Pacaya_pack_1600x1600_bkg.png?v=1765462340"},{"product_id":"abonament-mabo-rarity","title":"Abonament MABO Rarity","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÎn această lună, abonamentul Rarity include:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cimg\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/koke_ethiopia_cafea_de_specialitate.png?v=1788199060\" alt=\"\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Nesto_lasso_decaf.png?v=1793612883\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mabo.business\/collections\/rarities\/products\/julio-cesar-madrid-colombia-culturing-fermentation-washed-cafea-de-specialitate\" title=\"Julio Cesar\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"mabo.business Roasters","offers":[{"title":"2x200g","offer_id":56447952716156,"sku":"Ab_Rarity_2x200gr","price":215.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"4x200g","offer_id":56447952748924,"sku":"Ab_Rarity_4x200gr","price":399.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"2x1KG","offer_id":56596429734268,"sku":"Ab_Rarity_2x1KG","price":849.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/abonament-mabo-rarity-2-pungi-200g-cafea-de-specialitate.png?v=1792666453"},{"product_id":"mabo-berriberi-fruity-blend-cafea-de-specialitate","title":"MABÓ BERRIBERI, (Fruity Blend) Cafea de Specialitate","description":"\u003cp\u003eBerriberi este un blend creat pentru cei care se bucură cu adevărat de cafelele cu profil fructat, atât ca espresso cât și sub formă de filtru. Este o cafea gândită pentru cei care caută expresivitate în ceașcă și care apreciază aromele vii, clare și pline de energie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAșteaptă-te la o experiență intensă și memorabilă: dulceață zemoasă încă de la primul gust, aciditate strălucitoare, suculentă, și un finish care persistă plăcut, amintind de fructele bine coapte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste genul de cafea care iese imediat în evidență. Nu prin forță, ci prin claritate, precizie și personalitate. Fiecare înghițitură aduce o senzație vibrantă, luminoasă, iar profilul ei evoluează frumos pe măsură ce se răcește, lăsând loc tot mai multor nuanțe fructate să se deschidă în ceașcă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCând Bogdan a creat acest blend, nu a urmărit echilibrul în sensul clasic. Nu a vrut să facă o cafea „pe placul tuturor”, ci una care să spună ceva clar din prima. A pornit de la ideea de fruct, nu ca accent discret, ci ca element central al experienței. A construit blendul în jurul unor cafele cu un caracter fructat vibrant, suprapunând loturi rare care vorbesc aceeași limbă și care se completează natural, fiecare amplificând expresia celeilalte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia (Honey Cofermented) + Ethiopia (Natural)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezultatul este o cafea curajoasă, suculentă și plină de viață, cu un profil care nu trece neobservat. O cafea care nu caută să fie cuminte, ci expresivă. Nu a fost făcută pentru a plăcea tuturor, ci pentru a te surprinde și pentru a rămâne cu tine mult timp după ultima înghițitură.\u003c\/p\u003e","brand":"mabo.business Roasters","offers":[{"title":"200g","offer_id":56513770422652,"sku":"Mabo_BerriBeri200g","price":78.4,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":56513770455420,"sku":"Mabo_BerriBeri500g","price":176.8,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":56513770488188,"sku":"Mabo_BerriBeri1000g","price":333.6,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Mabo_BerriBeri_Blend_Rarity.png?v=1773930592"},{"product_id":"las-lajas-costa-rica-anaerobic-red-honey-cafea-de-specialitate","title":"Las Lajas, Costa Rica (Anaerobic Red Honey) Cafea de Specialitate","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLas Lajas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNumele Las Lajas vine din versiunea spaniolă a unui cuvânt arab care denumește artefactele de piatră indigene găsite pe proprietate când a fost plantată prima dată. Situată la poalele Vulcanului Poás din Valea Centrală din Costa Rica, ferma se întinde pe 38 de hectare împărțite în mai multe parcele, fiecare cu specii diferite de arbori de umbră care creează microclimate unice. Diversitatea aceasta nu este întâmplătoare, fiecare parcelă e tratată individual, fiecare lot e procesat separat, fiecare recoltă e urmărită zi de zi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFrancisca și Oscar Chacon sunt producători de cafea din a treia generație, cunoscuți pentru că au fost printre primii din America Centrală care au procesat cafele de calitate înaltă prin metodele Honey și Natural. Povestea lor nu e una liniară, Oscar moștenind 5 hectare la 18 ani, după ce tatăl său a murit din cauza unei boli legate de pesticide. Această pierdere i-a determinat să facă tranziția către agricultura organică, o decizie riscantă la momentul respectiv, când nu existau prime plătite pentru cafeaua organică.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFrancisca a obținut o diplomă universitară în agricultură cu specializare în cafea, iar în 2006 au decis să-și deschidă propria moară de cafea, lansând programul de microloturi. De la 25 de saci exportabili în primul an, au ajuns astăzi la peste 2.000. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROCESARE — ANAEROBIC RED HONEY\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProcesarea Red Honey înseamnă că cireșele de cafea sunt depulpate parțial, păstrând o proporție semnificativă din mucilaj pe bob înainte de uscare. La Las Lajas, acest proces e dus un pas mai departe prin fermentarea anaerobă: boabele intră în tancuri sigilate unde, fără oxigen, fermentarea se desfășoară lent și controlat, concentrând zaharurile și aromele naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProcesul de uscare necesită o atenție constantă, temperatura și mișcarea boabelor sunt monitorizate permanent pentru a evita supraîncălzirea. Obiectivul este o deshidratare lentă, pasivă, care permite zaharurilor să se cristalizeze fără să fie compromise de temperaturi ridicate. Rezultă astfel, o cafea cu dulceață concentrată, corp consistent și o complexitate aromatică pe care puține procesări o pot egala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVARIETATEA — ETHIOPE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEthiope este o varietate Arabica relativ rară în Costa Rica, cu origini etiopiene, adusă și adaptată în America Centrală pentru potențialul ei aromatic distinct. Păstrează din caracterul varietăților heirloom: aciditate fină, note florale și fructate bine definite, cu o expresivitate care o diferențiază clar de varietățile clasice costaricane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eALTITUDINE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e1.300 — 1.825 metri. Intervalul mare de altitudine înseamnă că boabele se dezvoltă în condiții diferite de-a lungul fermei, unele mai lent, la răcoare, acumulând astfel mai multă complexitate. Această diversitate se simte în ceașcă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROFIL SENZORIAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eÎn ceașcă, această cafea este dulce și confortabilă. Vanilie și ciocolata albă, completate de nuci pecan care adaugă o textură ușor prăjită și caldă. Corpul este mediu, aciditatea echilibrată și bine integrată, iar dulceața ridicată face din ea o cafea extrem de accesibilă și gustoasă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eNote: Vanilie, Ciocolată Albă, Nuci Pecan\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eCorp Mediu, Aciditate Medie, Dulceață Ridicată\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROFIL DE PRĂJIRE — OMNI LIGHT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePrăjită Omni Light de Bogdan Georgescu, un profil versatil care funcționează excelent atât la filtru cât și la espresso. La filtru scoate în evidență delicatețea vaniliei și florile fine ale varietății Ethiope. La espresso devine mai rotundă și mai cremoasă, cu dulceața ciocolatei albe mai pronunțată.\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":56611055370620,"sku":"Las_Lajas_200g","price":108.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":56611055403388,"sku":"Las_Lajas_500g","price":242.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":56611055436156,"sku":"Las_Lajas_1000g","price":457.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/LasLajasPack.png?v=1775736247"},{"product_id":"koke-indigo-ethiopia-carbonic-maceration-natural-cafea-de-specialitate","title":"KOKE INDIGO, Ethiopia (Carbonic Maceration Natural) Cafea de Specialitate","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eKOKE WASHING STATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eStația de procesare Koke își poartă numele după satul Koke din districtul Yirgacheffe, zona Gedeo. Construită în 2011, este o stație de familie, situată pe coasta unui deal, cu cafea cultivată atât deasupra cât și sub nivelul stației, o poziție care îi oferă acces la altitudini variate și profile de gust distincte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eStația colaborează cu zeci de mici producători locali, mulți dintre ei familii cu tradiție de generații în cultivarea cafelei. De-a lungul anilor, echipa stației a investit constant în îmbunătățiri și a început să ofere îndrumare directă fermierilor parteneri pentru a îmbunătăți calitatea și consistența recoltei. Una dintre deciziile care le-a definit reputația: separarea cireșelor culese de la altitudini mai mari, un detaliu mic care face o diferență clară în ceașcă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePRIMROSE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePrimrose Specialty Coffee este unul dintre cei mai respectați exportatori de cafea din Etiopia, fondat în 2010 de Abreham Mengiste și Meseret Workneh, ambii cu peste 20 de ani de experiență în industrie la momentul lansării. Primrose lucrează cu mii de producători din nouă regiuni etiopiene, promovând practici transparente și sustenabile și conectând fermele locale cu prăjitorii de specialitate din întreaga lume. Pe lângă metodele tradiționale, Primrose a explorat și procesări experimentale — printre care carbonic maceration — tocmai pentru a scoate în evidență potențialul aromatic unic al cafelei etiopiene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHEIRLOOM\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCafeaua din Etiopia crește dintr-un mozaic de varietăți heirloom — arbori nativi, necartografiați genetic în majoritate, care s-au dezvoltat natural în pădurile și grădinile etiopiene de-a lungul a sute de ani. Aceste varietăți nu au trecut prin selecție comercială și tocmai de aceea păstrează o diversitate aromatică rară, greu de reprodus în altă parte. În ceașcă, se traduc printr-o expresivitate vibrantă, cu note florale, fructate și o aciditate naturală bine definită.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROCESARE — CARBONIC MACERATION NATURAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCarbonic Maceration este una dintre cele mai precise și mai spectaculoase metode de procesare din specialty coffee, împrumutată inițial din lumea vinului. Cireșele întregi, intacte, sunt introduse în tancuri sigilate și saturate cu dioxid de carbon. Fără oxigen, fermentarea are loc în interiorul fiecărei cireșe în parte — un proces intracelular care concentrează aromele, intensifică dulceața și creează un profil aromatic clar, vibrant și distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDupă fermentare, boabele sunt uscate natural pe paturi africane ridicate, permițând zaharurilor reziduale să se integreze lent în bob. Rezultatul este o cafea cu o claritate aromatică remarcabilă — unde fructele tropicale și florile se exprimă fără zgomot, fără artificii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eALTITUDINE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e1.800 — 2.000 metri. Una dintre cele mai ridicate altitudini din Yirgacheffe, ceea ce înseamnă boabe dense, maturare lentă și o concentrație aromatică excepțională. La aceste înălțimi, diferența de temperatură dintre zi și noapte e semnificativă — și se simte în complexitatea cafelei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROFIL SENZORIAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eO cafea luminoasă și exotică, cu un profil fructat și floral care te surprinde de la prima înghițitură. Caisele și mango-ul copt domină în prim-plan, susținute de note de ananas care adaugă prospețime și vibrație. Ceaiul verde apare delicat în fundal, aducând o eleganță florală și o finețe care leagă totul. Corpul este mediu, aciditatea echilibrată și plăcută, iar dulceața ridicată face această cafea extrem de accesibilă — și extrem de memorabilă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eNote: Caise, Ananas, Mango, Ceai Verde\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eCorp Mediu, Aciditate Medie, Dulceață Ridicată\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mabo.business Roasters","offers":[{"title":"200g","offer_id":56611813917052,"sku":"Koke_Indigo_200g","price":127.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56611813949820,"sku":"Koke_Indigo_500g","price":286.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":56611813982588,"sku":"Koke_Indigo_1000g","price":540.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Koke_Indigo.png?v=1775889721"},{"product_id":"nestor-lasso-decaf-colombia-pink-bourbon-decaf-cafea-de-specialitate","title":"NESTOR LASSO DECAF, Colombia (Pink Bourbon Decaf) Cafea de Specialitate","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNestor Lasso este unul dintre cei mai inovatori producători din generația sa de cafea colombiană. Crescut pe ferma de familie El Diviso din Huila, a preluat conducerea alături de fratele său Adrian cu un singur obiectiv: să facă lucrurile radical diferit față de cum se făcuseră până atunci. A treia generație din familia Lasso, dar prima care a pus calitatea înaintea cantității.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNestor a urmat un program guvernamental de pregătire în procesarea cafelei de specialitate, dar, după cum spune el însuși: „Realitatea muncii de fermier se învață pe teren.\" De atunci, a construit protocoale de fermentare precise, a plantat varietăți rare și a ajuns să aibă loturi folosite în competițiile mondiale de baristi — inclusiv la Campionatul Mondial de Baristi din 2022. Cafelele sale au astăzi un cult propriu în rândul pasionaților de specialty coffee din întreaga lume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFerma La Planta, din care provine acest lot, este situată în Huila, la 1.650–1.800 metri altitudine, într-una dintre cele mai renumite regiuni pentru cafea de concurs din Columbia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVARIETATEA — PINK BOURBON\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePink Bourbon e una dintre varietățile cele mai căutate și mai puțin înțelese din lumea specialty coffee. Deși numele sugerează o relație directă cu familia Bourbon, studiile genetice au arătat că este de fapt o varietate landrace cu origini etiopiene, adaptată și cultivată în Columbia în ultimele decenii, în special în regiunea Huila. Fructele sale de culoare roz la maturitate sunt un indicator vizual al potențialului aromatic — o dulceață ridicată, note florale distincte și o complexitate pe care puțini alți producători o pot obține cu consecvență.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Nestor Lasso, Pink Bourbon e cultivată la altitudini ridicate, în condiții care favorizează o maturare lentă și acumularea treptată a zaharurilor naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROCESARE — WASHED DECAF\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCafeaua este procesată prin metoda washed — cireșele sunt depulpate, fermentate și spălate cu apă curată, rezultând un profil clar, curat și bine definit. Acest proces pune în valoare identitatea varietății și caracterul terorului, fără influențele aduse de pulpă sau mucilaj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDecafeinizarea se realizează prin metoda EA (Ethyl Acetate), derivată din trestie de zahăr, singura metodă de decafeinizare naturală produsă în Columbia, chiar la sursă. Boabele verzi sunt aburite pentru a deschide porii, apoi spălate cu etil acetat natural care se leagă de moleculele de cafeină și le extrage fără a deteriora structura bobului sau profilul aromatic. Procesul evită căldura excesivă sau presiunea, păstrând intacte uleiurile naturale și complexitatea cafelei. Rezultatul este o decaf care gustă ca o cafea adevărată, pentru că asta și este.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eALTITUDINE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e1.650 — 1.800 metri. Altitudinea ridicată din Huila contribuie la densitatea bobului, la o aciditate naturală bine integrată și la o dulceață concentrată, calități care se păstrează și după procesul de decafeinizare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROFIL SENZORIAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eO cafea fara cofeina care redefinește așteptările. Gemul de petale de trandafir și Turkish Delight creează o dulceață florală și rafinată, susținute de notele delicate de mușețel care aduc o finețe aproape ceaiată. Afinele apar ca un accent fructat curat, care echilibrează tot profilul. Corpul este mediu, aciditatea scăzută și dulceața ridicată — o ceașcă elegantă, confortabilă și surprinzător de complexă pentru o cafea fără cafeină.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eNote: Gem de Petale de Trandafir, Turkish Delight, Mușețel, Afine\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eCorp: Mediu, Aciditate: Scăzută, Dulceață: Ridicată\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mabo.business Roasters","offers":[{"title":"200g","offer_id":56633515606396,"sku":"Nestor_Lasso200g","price":115.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56633515639164,"sku":"Nestor_Lasso500g","price":259.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":56633515671932,"sku":"Nestor_Lasso1000g","price":488.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Nestor_Lasso_DECAF.png?v=1779890453"},{"product_id":"los-pedregales-colombia-natural-cafea-de-specialitate","title":"LOS PEDREGALES, Colombia (Natural) Cafea de Specialitate","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLos Pedregales se întinde pe 7 hectare în Gaitania, Tolima, la 1.780 de metri altitudine. Ferma face parte din rezervația indigenă a comunității Nasa We'sx, un loc izolat și protejat unde pământul este respectat și îngrijit ca un membru al familiei. Solul vulcanic fertil și altitudinea ridicată creează condițiile perfecte pentru cafele complexe și echilibrate. Aici, în umbra munților abrupți și a vulcanului Nevado del Huila, tradiția și natura se împletesc în fiecare bob de cafea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFernando Paya are 27 de ani și lucrează ferma alături de mama și sora lui. Pentru ei, cafeaua nu e doar o cultură, e sursa lor de trai, mijlocul prin care își susțin familia și comunitatea. Fernando cultivă Castillo și Caturra, varietăți rezistente și adaptate condițiilor locale, cu aceeași grijă cu care comunitatea Nasa We'sx a respectat pământul de generații. În Gaitania, cafeaua de specialitate a devenit o alternativă economică reală, oferind tinerilor producători ca Fernando o cale de a rămâne pe pământul lor și de a construi un viitor decent prin cafea de calitate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003ePROCESARE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCafeaua Natural de la Los Pedregales înseamnă că boabele au fost uscate cu toată pulpa de fruct intact, lăsând zaharul natural să fermenteze și să pătrundă în bob. E o procesare care cere atenție constantă — controlul temperaturii, umidității, aerului — dar rezultatul merită. Strugurii, afinele și boabele de cacao vin din acest proces, din modul în care Fernando gestionează fermentarea și uscarea. E o cafea plină, rotundă, cu dulceață ridicată și aciditate echilibrată.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eStruguri, afine, boabe de cacao cu corp ridicat, aciditate medie, dulceață ridicată. E o cafea pe care o bei când vrei ceva mai complex, mai plin, dar fără să fie copleșitor. Procesarea Naturală scoate fructul în evidență, iar varietățile Castillo și Caturra aduc echilibrul. O cafea care arată ce poate face Gaitania atunci când producătorii au controlul procesului de la început până la sfârșit.\u003c\/p\u003e","brand":"mabo.business Roasters","offers":[{"title":"200g","offer_id":56704316637564,"sku":"Los_Pedregales200g","price":77.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":56704316670332,"sku":"Los_Pedregales500g","price":173.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":56704316703100,"sku":"Los_Pedregales1000g","price":327.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/LosPedregalesCoffee.png?v=1777556371"},{"product_id":"julio-cesar-madrid-colombia-culturing-fermentation-washed-cafea-de-specialitate","title":"JULIO CESAR MADRID, Colombia (Culturing Fermentation Washed) Cafea de Specialitate","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eJulio Cesar Madrid\u003c\/strong\u003e provine de la La Riviera, ferma lui Julio Cesar Madrid, situată în Santa Rosa de Cabal, în regiunea Risaralda din Columbia — un omagiu direct adus producătorului din spatele acestui lot. La Riviera este una dintre fermele recunoscute pentru abordarea extrem de atentă asupra cultivării și procesării cafelei, dar și pentru experimentarea unor metode moderne de fermentare controlată. Ferma face parte din Café UBA, un grup de producători care pune accent pe precizie, consistență și profiluri de cupă expresive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAcest lot este obținut din varietatea Pink Bourbon, apreciată pentru profilul său floral și fructat, cu o claritate care amintește uneori de cafelele Gesha. La altitudinea de 1800m, cireșele se dezvoltă lent, acumulând mai multă dulceață și complexitate aromatică.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eProcesarea \"Culturing Fermentation Washed\" duce această cafea într-o zonă extrem de interesantă din punct de vedere senzorial. Fermentația este atent controlată pentru a accentua eleganța fructată și complexitatea aromatică, fără să compromită claritatea specifică unui washed bine executat. Rezultatul este o cafea vibrantă, curată și sofisticată, în care notele florale și fructate se completează natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAceasta dezvoltă note de piersică, Earl Grey și pepene cantaloupe, susținute de un corp mediu, o aciditate echilibrată și o dulceață ridicată, care rămâne mult timp în postgust.\u003c\/p\u003e","brand":"mabo.business Roasters","offers":[{"title":"200g","offer_id":57375107744124,"sku":"JulioCesar200","price":121.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":57375107776892,"sku":"JulioCesar500","price":273.0,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":57375107809660,"sku":"JulioCesar1000","price":515.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/julio-cesar-madrid-colombia-culturing-fermentation-washed-cafea-de-specialitate-200g.png?v=1792738932"},{"product_id":"namisuni-uganda-natural-cafea-de-specialitate","title":"NAMISUNI, Uganda (Natural) Cafea de Specialitate","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNamisuni\u003c\/strong\u003e provine din regiunea Mt. Elgon, una dintre cele mai apreciate zone de cultivare a cafelei din Uganda, situată la granița cu Kenya, pe versanții unui vechi vulcan stins. Altitudinea ridicată și solurile vulcanice fertile din zonă creează condiții aproape ideale pentru cafeaua Arabica, cireșele se coc lent, acumulând complexitate aromatică și dulceață.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eThe Coffee Yard: Povestea din spatele cafelei\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eÎn spatele acestui lot se află The Coffee Yard (TCY), o companie înființată în 2018 de un grup de femei, cu sprijinul tehnic al lui Norman Mukuru, un specialist cu peste 15 ani de experiență ca și consultant de calitate și responsabil de sourcing pentru companii mari din industria cafelei, înainte de a-și construi propria afacere alături de o asociație de sprijinire a femeilor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAstăzi, TCY este condusă de două directoare, iar consiliul de management este format în proporție de 75% din femei, un model de leadership incluziv, construit în jurul unei rețele de mici fermieri selectați special pentru practicile lor agricole solide și pentru buna gestionare a fermelor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTCY colectează cireșele coapte direct de la acești fermieri și le transportă către stația proprie de procesare din Sironko, o zonă de câmpie cu o climă mai blândă, aleasă tocmai pentru că favorizează o uscare lentă și controlată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Namisuni_Uganda_Cafea_de_Specialitate_Mabo.jpg?v=1789030716\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUganda, o origine în plină afirmare\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePentru multă vreme, Uganda a fost cunoscută în lumea cafelei mai degrabă pentru Robusta decât pentru Arabica, o țară asociată cu cantitate, nu neapărat cu profiluri de cupă rafinate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLucrurile s-au schimbat însă vizibil în ultimul deceniu: producția de Arabica a crescut constant, iar regiuni precum Mt. Elgon, Rwenzori sau West Nile au început să atragă atenția prăjitorilor de specialitate din toată lumea. Fermele sunt de obicei mici, adesea sub jumătate de hectar, cultivate în sisteme cu umbrire naturală care mențin temperaturi mai scăzute și plante mai sănătoase. E o origine încă tânără în peisajul cafelei de specialitate, dar cu un potențial pe care tot mai mulți îl recunosc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProcesarea Naturală\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eProcesarea Naturală este una dintre cele mai vechi metode de procesare a cafelei, și presupune uscarea cireșei întregi în jurul bobului, fără îndepărtarea pulpei sau a mucilagiului înainte de uscare. Pe parcursul acestui proces, care poate dura câteva săptămâni, zaharurile și compușii aromatici din fructul cireșei au timp să migreze lent în interiorul bobului. Rezultatul e o cafea cu un corp mai plin, o dulceață pronunțată și un profil aromatic adesea intens fructat. Acesta este și principalul motiv pentru care procesarea naturală rămâne una dintre preferatele iubitorilor de cafele expresive și îndrăznețe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProfilul de cupping\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNamisuni dezvoltă note de zmeură, vanilie și portocală, susținute de un corp mediu, o aciditate medie și o dulceață ridicată. Este o ceașcă vibrantă, ușor de îndrăgit chiar de la prima gură, în care procesarea naturală se simte clar, dar fără să domine complet claritatea cafelei.\u003c\/p\u003e","brand":"mabo.business Roasters","offers":[{"title":"200g","offer_id":57423697969532,"sku":"Namisuni_Uganda200g","price":79.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":57423698002300,"sku":"Namisuni_Uganda500g","price":178.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":57423698035068,"sku":"Namisuni_Uganda1000g","price":336.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Namisuni-Uganda-Cafea_de_specialitate_proaspat_prajita_mabo.png?v=1792740091"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/collections\/Mabo_V60_servire_in_ceasca_EXTDEND_LR.jpg?v=1761499475","url":"https:\/\/mabo.business\/collections\/rarities.oembed","provider":"mabo.business Roasters","version":"1.0","type":"link"}